Visite el restaurante Bogavante, un excelente local donde se pueden probar exclusivas delicias hechas con los insumos del mar granadino. Pescados, mariscos y embutidos amenizan la refinada carta de este restaurante ubicado en la calle Duende. Simplemente hable con cualquiera de los amables mozos y pídales la recomendación del día. El Bogavante destaca también por la excelente preparación de carnes a la parrilla. El local está abierto todos los díaws menos los domingos.

Ahora que se acerca la navidad, una excelente opción gastronómica es el restaurante Nicolás. En la actualidad los platillos de invierno están dando que hablar. El restaurante se ubica en las cercanías del Mirador de San Nicolás, por lo que un paseo por ese lugar luego de comer es la mejor manera de hacer la digestión. Las especialidades de la casa son las paellas de mariscos y también el arroz negro que tanto les encanta a los visitantes. Tener en cuenta que el establecimiento está cerrado durante las noches de los lunes y domingos.

También podrá mimar a su paladar con una cena especial en el restaurante La Gaviota. El excelente ambiente de este establecimiento ubicado en la avenida Andalucía le garantiza una calidez ideal para comer con su pareja. Ahora que llega el invierno está abierto todos los días y sirven especialidades en mariscos.

Si desea alternar el sabor granadino con la gastronomía de otra provincia, atrévase a dar una vuelta por el restaurante Sevilla, ubicado en la calle Oficios. Se trata de una gran institución gastronómica que con más de 70 años sirviendo comida en Granada, no ha perdido el encanto y la tradición sevillana. Se sirven platos de ambas regiones de España, destacando entre las solicitudes la Tortilla de Sacromonte.

La comida de Granada tiene mucha influencia del pueblo árabe. Además, con el tiempo se han mezclado diversas corrientes y es por ello que muchos platillos son una mezcla de la tradición morisca y la tradición cristiana. Muchos turistas, después de un día de productivas caminatas por los monumentos de Granada, llegan a los restaurantes para saborear las sabrosas habas fritas con jamón, los deliciosos cardos, y también un gran plato de pipirrana. Sin embargo, usted no puede irse de Granada sin probar el gazpacho, una sabrosa sopa fría ideal para los meses de verano, cuando el calor apremia.

En la Sierra de Granada, las condiciones del clima han permitido variaciones en el menú. Durante los primeros meses del año, es común encontrar en los restaurantes las exquisitas gachas pimentoneras. Este platillo es exclusivo para los turistas que gustan de sabores fuertes. El guiso de cordero segureño es otro de los platillos más solicitados por la sabrosa carne. No olvida pedir también para su familia un choto frito al ajo, que desde ya asegura una tarde llena de tradición gastronómica. ¡Viaje y coma en Granada, que es puro sabor del pueblo morisco!

Los platos clásicos de la cocina granadina, por mencionar algunos, son las Habas con Jamón. Su exquisito sabor es comparable a la sazón del Plato Alujarreño. No hay nada como pedir en algún restaurante un poco de salaíllas, que son la entrada perfecta los días de celebraciones religiosas, como la que se ofrece al patrono San Cecilio. Ahora bien, Granada no sólo es la oportunidad para comer platos típicos de la zona sino también de toda la región española. El Gazpacho por ejemplo, se sirve tan bien Valencia como en Granada. Un platillo de papas a lo pobre dejan a los visitantes con ganas de chuparse los dedos. Todas estas delicias suelen ser platos de fondo en los restaurantes, sin embargo, siempre hay oportunidad de finalizar con algunos clásicos dulces granadinos, como es el pionono. El té moruno, por ejemplo, tiene una preparación de origen árabe, y en toda Granada los dulces también gozan de esa influencia. El lugar más recomendado para comer platillos con la influencia oriental el la avenida Calderería, en el barrio de Alaycín. Son muchas las maneras de finalizar un buen almuerzo. Para mejorar la digestión no hay nada como la ingesta de proteínas y vitaminas. Son las frutas las que contienen ingentes cantidades de estas sustancias, y en Granada destacan los higos chumbos, los membrillos, las serbas, las chirimoyas enormes y sabrosas, los pequeños kiwis, y por supuesto, la fruta por antonomasia de la ciudad: La granada.

Los turistas que empiezan el día, suelen bajar a los restaurantes de sus hoteles y pedir a los mozos un típico desayuno de Granada. Lo más probable es que de inmediato vean servido en su mesa puvelín con maritoñi. Este desayuno consiste en licuar un poco de Puleva y servirlo con una torta muy clásica de Granada. Las fresas también crecen en Granada, y no hay nada como beber un jugo de aquella fruta, acompañándolas con unas tostadas de tomate.

El gazpacho es preparado de la manera típica de toda la región de Andalucía. Para empezar, un poco de tomate con algo de pimiento. Luego se aplica el agua, el aceite, pepino picadom un poco de sal y vinagre que quedan muy bien si se complementa con cebollas picadas, ajos y pan en trozos. El resultado es exquisito, más aún cuando se acompaña el plato con un poco de jamón y huevo duro en rodajas. Este platillo andaluz, es una de las grandes especialidades en las cocinas de todo Granada. Felizmente, este plato que consiste en varios elementos picados era complicado y tedioso de elaborar. Ahora se usan batidoras para mezclar los ingredientes, sin embargo, es en algunos restaurantes de Granada dónde aún se prepara de la manera típica, mezclando los elementos en un pirex sin la intervención de batidoras. De otra parte, el pescado frito causa sensación entre los turistas. Al ser un plato marino, el mejor lugar para comerlo es en las zonas de la Costa Tropical, de donde se extrae el pescado más fresco de Granada. Otros frutos del mar son sacados de este lugar, y lo más típico es servirlos fritos con un buen aderezo de por medio.

Hemos mencionado estos dos últimos platillos de procedencia andaluz. Pero centrándonos en lo más oriundo de la gastronomía de granada, conviene hablar en detalle del Jamón con Habas. La exigencia de los turistas bien informados, implica que el platillo sea elaborado con el mejor jamón de la región, es decir, con el que se hace en Trevélez. El mejor ganado porcino de Granada es criado en el lugar y permite la fabricación de un jamón de alta calidad en sabor y consistencia. La otra exigencia de los visitantes y que los cocineros procuran seguir para satisfacer a los clientes, es que el otro ingrediente principal, es decir, las habas, provengan de la Vega. Mientras más frescas sean las habas más sabroso será el potaje. Si un plato de Jamón con Habas no deja satisfechos a los comensales, lo mejor es continuar con una Tortilla de Sacramonte. Este plato está hecho de ingredientes que pueden parecer un poco extraños para los visitantes. Sin embargo, su extrañeza es equiparable a su magnífico sabor. Se trata de una tortilla hecha con sesos y criadillas. Un plato muy sencillo de elaborar y que ha estado en la cocina de Granada desde hace muchos años. Si usted visita Granada durante las celebraciones religiosas en honor al patrono San Cecilio, lo más probable es que todos los restaurantes hayan incluido en su menú la deliciosa Tortilla de Sacramonte. Una vez que haya disfrutado de todas las bondades de la cocina típica, sabrá que el viaje a Granada habrá valido la pena y que hasta lo volvería a repetir. Vale la recomendación para visitar El Asador, el Calabré , la Casa Antonio, la Almazara (cuya especialidad son las carnes), el restaurante El Faro, La Paella, entre otros agradables locales.